Biorę łopatkę wieprzową i gotuję najlepszy bigos z młodej kapusty. Pożywny, sycący i tani. Nie będziesz mógł się mu oprzeć

14 czerwca 2025, 8:30

Domowy bigos z młodej kapusty z mięsem wieprzowym to sycące danie na wiosnę i lato. tycoon751/123rf.com/zdjęcie ilustracyjne

Wiosną i latem polecam bigos z młodej kapusty z mięsem wieprzowym. Nie będziesz mógł się od niego oderwać. Zrobisz go o wiele szybciej niż klasyczny bigosie z kiszoną kapustą i różnymi kawałkami mięsa. Przy tym to danie będzie lekkie, aromatyczne i pełne świeżości. Oto sposób na tani bigos z młodej kapusty z mięsem wieprzowym.

W skrócie:

Bigos z młodej kapusty z mięsem wieprzowym – przepis na obiad
Jak zrobić bigos z młodej kapusty z mięsem wieprzowym?

quiz Co wiesz o młodej kapuście? [QUIZ] Sprawdź się

Bigos z młodej kapusty z mięsem wieprzowym – przepis na obiad

Liczba porcji: dla 4 osób.

Czas przygotowania: 60 minut.

Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

1 główka młodej kapusty (ok. 1 kg),
400 g łopatki wieprzowej,
1 duża cebula,
2 marchewki,
3 łyżki koncentratu pomidorowego lub gęsty przecier pomidorowy,
1 łyżeczka słodkiej papryki,
1 liść laurowy,
3 ziarna ziela angielskiego,
sól, pieprz do smaku,
1 pęczek koperku,
2 łyżki oleju,
100 ml wody lub bulionu warzywnego.

Jak zrobić bigos z młodej kapusty z mięsem wieprzowym?

Sposób przygotowania:

Na początku łopatkę wieprzową pokrój w kostkę, dopraw solą i pieprzem. Obsmaż na oleju w dużym garnku, aż się zrumieni.
Dodaj pokrojoną cebulę i smaż razem 5-7 minut.
W międzyczasie poszatkuj kapustę, zetrzyj marchewki. Dorzuć do garnka, zamieszaj.
Dodaj przyprawy, liść laurowy i ziele angielskie. Wlej wodę lub bulion. Duś pod przykryciem około 30 minut, aż kapusta zmięknie.
Na koniec dorzuć koncentrat pomidorowy, dopraw do smaku i gotuj jeszcze 10 minut bez przykrycia.
Tuż przed podaniem bigos z młodej kapusty z mięsem wieprzowym posyp obficie posiekanym koperkiem.

Ten bigos z młodej kapusty z mięsem wieprzowym to idealne danie obiadowe na przełomie wiosny i lata. Tanie, lekkie i sycące na długo. Doceniam go za prostotę wykonania i możliwość wykorzystania różnych rodzajów mięsa wieprzowego. Poza wspomnianą łopatką możesz użyć karkówki, kiełbasy, a nawet ulubionej konserwy. Możesz go przygotować z wyprzedzeniem, a z każdym odgrzaniem będzie smakować jeszcze lepiej. Niech ten przepis na stałe zagości w twojej kuchni.