Domowy tort naleśnikowy zrobisz nawet bez wielkiego doświadczenia. Posmaruj go gęstym budyniem i ciesz się jego wyjątkowym smakiem

Spektakularnie wyglądający tort naleśnikowy to prawdziwy frykas. Idealnie usmażone placki będą podstawą do zrobienia piętrowego tortu naleśnikowego przekładanego warstwami kremu budyniowego i powideł śliwkowych. Możesz także zrobić domową masę orzechową (jak do piernika) na bazie mascarpone, miękkiego masła lub ubitej śmietanki kremówki. W sezonie na świeże owoce zachęcam do udekorowania ciasta malinami, jagodami, porzeczkami lub truskawkami. Poza sezonem możesz zrobić gęsty sos owocowy z mrożonych wiśni. Hitem przyjęć dla dzieci mogą okazać się torty naleśnikowe czekoladowe. Do ciasta wystarczy dodać łyżeczkę ciemnego kakao. Natomiast z wierzchu możesz oblać polewą czekoladową i posypać posiekanymi orzechami laskowymi. Przepis nie jest trudny, ale wymaga uzbrojenia się w cierpliwość podczas smażenia naleśników.

Liczba porcji: 1 tort z około 20 naleśników.

Czas przygotowania: 1 godzina + 2 godziny chłodzenia w lodówce.

Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej typ 450,

• 5 g soli,

• 5 g cukru,

• 375 g mleka,

• 3 jajka,

• 100 ml wody gazowanej,

• 20 g rozpuszczonego masła lub oleju rzepakowego,

• odrobina masła do posmarowania patelni.

Nadzienie do tortu naleśnikowego:

• 150 g twarogu,

• 150 g ugotowanego budyniu waniliowego,

• 20 ml mleka,

• 20 g cukru,

• 1/2 słoika powideł śliwkowych.

Sposób przygotowania:

1. Na początku do miski wsyp przesianą mąkę pszenną, sól, cukier i dokładnie wymieszaj.

2. Do suchych składników wlej mleko, dorzuć jajka, rozpuszczone masło lub olej rzepakowy i zmiksuj wszystko na jednolitą masę. Możesz też użyć metalowej rózgi.

3. Do gęstego ciasta naleśnikowego wlej wodę gazową i dokładnie wymieszaj. Gotową masę odłóż na bok, aby siatka glutenowa mogła się rozwinąć. Zajmie to przynajmniej 15 minut.

4. Smaż placki na patelni do naleśników na maśle z obu stron. Naleśniki mają być rumiane.

5. Po usmażeniu odstaw je na talerzu do wystudzenia.

6. W tym czasie twaróg zmieszaj z budyniem waniliowym, cukrem i mlekiem. Najlepiej je zblenduj tak, aby nie było żadnych grudek.

7. Układaj naleśniki warstwowo i smaruj na przemiennie kremem budyniowym i powidłami śliwkowymi.

8. Gdy tort naleśnikowy jest już nadziany, zawiń go folią spożywczą i wstaw do lodówki na 2 godziny.

9. Przed podaniem wystaw go na blat kuchenny na 15 minut.

10. Gotowy tort naleśnikowy możesz udekorować polewą czekoladową lub zrobić krem z mascarpone.

Niech ten prosty przepis zachęci cię do zrobienia niecodziennego tortu z naleśników nawet dla wybrednych smakoszy. Smacznego!

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!