W skrócie:
Ciastka digestive pojawiły się na półkach sklepów spożywczych ponad 20 lat temu. Ich nazwa brzmiała nieco egzotycznie. Jednak, gdy sprawdziłam ich nazwę doznałam rozczarowania, bo pod tajemniczym słowem kryło się... trawienie. Ich nazwa pochodzi bowiem od składników, które miały wpływać na zdrowe funkcjonowanie jelit.
Oryginalne ciastka digestive robi się z mąki pełnoziarnistej, drobnych płatków owsianych np.: błyskawicznych i cukru trzcinowego, który nadaje im karmelowy smak. Warto dodać, że ciastka digestive występują w sklepach w dwóch wersjach: z polewą czekoladową i bez niej. Możesz wybrać swoją ulubioną opcję. Konieczne jest dodanie szczypty soli, która nadaje im charakterystycznego słodko-słonego smaku.
Inny przepis na ciastka owsiane możesz także poznać w tym artykule: Zdrowe ciastka owsiane z bakaliami. Wypróbuj przepis bez glutenu i bez grama cukru. Znikają do ostatniego okruszka
Ciastka digestive – przepis na deser pełny błonnika
Liczba porcji: 25 sztuk.
Czas przygotowania: 40 minut.
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
100 g mąki pełnoziarnistej,
100 g drobnych płatków owsianych,
100 g zimnego masła,
50 g cukru trzcinowego,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
2 łyżki mleka,
szczypta soli,
50 g gorzkiej czekolady na polewę.
Jak zrobić ciastka digestive?
Sposób przygotowania:
Zacznij od zmielenia płatki owsianych w blenderze na drobny proszek. Możesz też skorzystać z gotowej mąki owsianej.
W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, zmielone płatki owsiane, cukier trzcinowy, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
Zimne masło pokrój w kostkę i dodaj do suchych składników. Rozcieraj masło między palcami z suchymi składnikami, aż zacznie przypominać kruszonkę.
Dodaj dwie łyżki mleka i delikatnie ugniataj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na grubość około 0,5 cm. Za pomocą okrągłej wykrawaczki lub szklanki wycinaj ciasteczka.
Po kolei układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy między nimi.
Piecz ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut, aż staną się złociste na brzegach. Po upieczeniu wyłóż je na metalową kratkę do wystudzenia.
Jeśli chcesz oblać ciastka digestive płynną czekoladą, rozpuść ją w kąpieli wodnej i delikatnie zanurz w niej ciasteczka. To dodatek, który sprawi, że ciastka będą jeszcze bardziej apetyczne.
Ciastka digestive bez jajek
Warto dodać, że tradycyjny przepis pochodzący z Wielkiej Brytanii nie zawiera jajek. Jako spoiwa suchych składników używa się mleka i masła. Co więcej, dzięki tym składnikom ciastka są bardzo kruche i jednocześnie wilgotne. Jeśli jednak obawiasz się, że twój wypiek będzie zbyt suchy lub wolisz otrzymać bardziej elastyczną strukturę, to nie obawiaj się i dodaj do nich jajko. W każdym z tych sposobów otrzymasz niebywale smaczną i zdrową przekąskę.
Kulinaria
Potraktuj ten przepis jako bazę i do masy dorzuć swoje ulubione składniki. W szczególności sprawdzą się posiekane orzechy laskowe, orzechy włoskie, uprażone nasiona słonecznika, pestki dyni, szczypta korzennych przypraw np.: cynamon, kardamon lub gałka muszkatołowa. Zachęcam cię do zapakowania ich do lunchboxu do szkoły, pracy lub na krótką wycieczkę. Smacznego!
Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!
