Pieczony udziec z indyka na świąteczny obiad. Zamarynuj mięso dzisiaj, a będziesz mieć wspaniały obiad na Wszystkich Świętych

Szukasz przepisu na wyborną pieczeń, którą możesz podać na odświętny obiad? Zrób pieczony udziec z indyka. Doskonale nadaje się na niedzielę, święta i inne wyjątkowe okazje, gdy przy stole spotyka się cała rodzina. Choć pieczony udziec z indyka to świąteczne danie, wcale nie trzeba się przy nim napracować. Ważne jest jedynie przygotowanie dobrej marynaty, zostawienie w niej mięsa na noc, a następnie upieczenie go. Trzeba wiedzieć, jak postępować z mięsem w trakcie pieczenia, żeby nie wyszło suche. Do marynaty najlepiej dodać jasny miód: akacjowy, lipowy lub wielokwiatowy, ważne, by był to miód naturalny, a nie sztuczny. Nie sprawdzi się miód gryczany, który, choć jest pyszny, to zdominuje smak mięsa swoim wyrazistym aromatem. Jeśli chodzi o musztardę do marynaty, to wybierz swoją ulubioną. Świetna będzie sarepska lub dijon. Pikantna musztarda sprawi, że smak pieczeni będzie bardziej wyrazisty. Postępuj zgodnie z moimi wskazówkami, a na pewno zachwycisz rodzinę pysznym udźcem pieczonym z indyka.

Czas przygotowania: 15 minut + marynowanie kilka godzin

Porcja: 4-8 osób

Poziom trudności: łatwe

Składniki:

• 1 udziec z indyka,

• 2 łyżki miodu,

• 2 łyżki musztardy,

• 4 łyżki sosu sojowego,

• 4 łyżki oleju,

• 4 łyżki soku z cytryny,

• 4 ząbki czosnku,

• łyżeczka tymianku,

• łyżeczka słodkiej papryki,

• sól, pieprz.

1. Zacznij od przygotowania marynaty. W misce wymieszaj sos sojowy, olej, miód, musztardę i sok z cytryny. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawy i wymieszaj.

2. Z mięsa nie odkrawaj tłuszczu. Jeśli masz siatkę wędliniarską, to włóż w nią mięso i zawiąż. Bez siatki pieczeń będzie bardziej płaska.

3. Mięso umieść w misce z marynatą i dokładnie je nią wysmaruj. Przykryj lub owiń w folię i zostaw na całą noc w lodówce. Mięso może spędzić w marynacie nawet do 48 godzin.

4. Następnego dnia nagrzej piekarnik do 180 stopni. Umieść mięso w brytfance bez przykrycia i piecz ok. 1,5 godziny. W trakcie co jakiś czas polewaj mięso wytworzonym sosem. Jeśli indyk zacznie się za mocno przypiekać, przykryj brytfankę pokrywką.

5. Wyjmij mięso i zostaw na ok. 20 minut, aby zamknęły się soki. Po tym czasie możesz je pokroić.