W skrócie:
Legenda głosi, że to proste, ale pyszne danie wymyślił... pijany Taj, który oczywiście był bardzo głodny. W związku z tym przygotował potrawę z tego, co akurat miał pod ręką. A ponieważ często jest tak, że najlepsze rzeczy wychodzą od niechcenia, ta potrawa (w Tajlandii nazywana pad kee mao) okazała się hitem i jest dziś bardzo popularna. W dodatku zrobisz ją z łatwo dostępnych składników. Co ciekawe, sos do pijanych klusek powstaje na bazie świeżych pomidorów, które kojarzą nam się raczej z włoską pastą. Jednak pomidory występują w tajskiej kuchni całkiem często, tak samo jak bazylia. Najlepsza będzie oczywiście tajska odmiana, ale nie tak łatwo ją znaleźć. Dlatego proponują zamienić ją na zwykłą bazylię - zdziwisz się, jak dobrze smakuje z tajskim daniem.
Pijane kluski - przepis na makaron ryżowy z kurczakiem
Czas przygotowania: 20 minut
Porcja: 2 osoby
Poziom trudności: łatwe
Składniki:
200 g makaronu ryżowego (szerokie wstążki),
1 pierś kurczaka,
2 duże, dojrzałe pomidory,
pół czerwonej papryki,
1 jajko,
2 ząbki czosnku,
4 łyżki sosu sojowego,
łyżka sosu rybnego,
łyżka oleju,
łyżeczka cukru,
szczypta chili,
świeża bazylia.
Jak zrobić pijane kluski?
Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu.
Czosnek posiekaj, pomidory pokrój na małe kawałki, a paprykę na paski.
Na patelni rozgrzej olej, wrzuć czosnek i pokrojoną pierś kurczaka. Smaż ok. 10 minut. Dodaj paprykę.
W misce rozmieszaj jajko i wbij na patelnię. Kiedy się zetnie, dodaj pomidory, sos sojowy, rybny, cukier i chili. Wymieszaj. Smaż jeszcze 5 minut.
Na koniec dodaj makaron i bazylię. Wymieszaj całość i przełóż na talerze. Smacznego!
Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!
Kulinaria
