Na wyjątkowy obiad zrób indyka w sosie. Poznaj sposób na soczysty filet z indyka. Do mięsa podaj sos pieczarkowy, pomidorowy lub koperkowy

Żeby zrobić smaczne danie, wybierz filet z indyka bez kości i bez skóry. Mięso należy piec wolno w dość niskiej temperaturze. Wcześniej posmaruj je specjalną mieszanką z masła i przypraw. Po upieczeniu indyka, daj mu „odpocząć” przez około kwadrans. Dopiero potem możesz pokroić mięso. Pieczoną pierś z indyka podaj z wybrany sosem. Polecamy sos pieczarkowy, pomidorowy lub koperkowy.

Składniki:

• 1 kg filetu z indyka,

• 2 ząbki czosnku,

• 2 łyżki miękkiego masła,

• łyżeczka tymianku,

• sól, pieprz.

1. Nagrzej piekarnik do 160 stopni.

2. W miseczce wymieszaj masło, sól, pieprz, tymianek i przeciśnięty przez praskę czosnek.

3. Indyka pozbaw skóry o dokładnie natrzyj masłem z przyprawami.

4. Ułóż mięso w naczyniu do pieczenia i wstaw do piekarnika na ok. 90 minut.

5. Po upieczeniu wyjmij filet z indyka i odstaw go na 15 minut. Po upłynięciu tego czasu mięso można pokroić.

6. Indyka podawaj z wybranym sosem.

Składniki:

• 250 g pieczarek,

• 1 cebula szalotka,

• 150 ml śmietanki 30%,

• 100 ml bulionu,

• łyżka mąki,

• łyżka masła,

• sól, pieprz.

1. Pieczarki umyj, obierz i pokrój drobno.

2. Cebulę pokrój w kostkę.

3. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę. Kiedy się zeszkli, dodaj pieczarki. Smaż 5 minut.

4. Dodaj śmietankę i bulion. Duś ok. 10 minut.

5. Na drugiej patelni rozgrzej masło i wymieszaj z mąką. Dodaj 2 łyżki sosu z pieczarek. Wymieszaj. Następnie wlej całość do pierwszej patelni z pieczarkami. Sos gotowy.

Składniki:

• 500 ml przecieru pomidorowego,

• łyżka serka śmietankowego do kanapek,

• łyżka octu balsamicznego,

• 1 cebulka szalotka,

• 2 ząbki czosnku,

• natka pietruszki,

• łyżka masła,

• sól, pieprz.

1. Obierz i drobno pokrój cebulę. Podsmaż ją na maśle, dodaj posiekany czosnek.

2. Na patelnię wlej przecier pomidorowy, dodaj serek i ocet balsamiczny. Wymieszaj i podgrzewaj przez 5 minut.

3. Na koniec dopraw solą i pieprzem, posyp natką pietruszki.

Składniki:

• pęczek koperku,

• 100 ml śmietanki 30%,

• 100 ml bulionu,

• 2 łyżki śmietany 12%,

• łyżka mąki,

• cebula szalotka,

• sól, pieprz,

• łyżka masła.

1. Cebulę i koperek posiekaj.

2. Na patelni rozgrzej masło, podsmaż posiekaną cebulę.

3. Dodaj śmietankę 30% i bulion oraz mąkę. Wymieszaj. Dodaj śmietanę 12%, podgrzewaj ok. 5 minut.

4. Na koniec dodaj koperek, dopraw solą i pieprzem.

Upieczoną pierś z indyka, według przepisu powyżej, pokrój w plastry. Wybrany sos wlej do sosjerki. Pierś z indyka z sosem podawaj na ciepło. Do piersi z indyka w sosie doskonale pasują ziemniaki z wody lub pieczone. Filet z indyka możesz także podawać z ryżem lub kaszą gryczaną. Nie zapomnij o porcji warzyw. Do mięsa indyka pasuje surówka z marchewki lub z pora. Sprawdzi się także seler albo buraczki na ciepło czy na zimno.