Ten chlebek dyniowy jest odporny na porażkę. Oto przepis na domowy wypiek, który zawsze wychodzi. Nie oszczędzaj na cynamonie

Pyszny chlebek dyniowy z tego przepisu zawsze się udaje. Jednak musisz mieć pewność, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. Dzięki temu osiągniesz idealny przepis na jesienne wieczory. Ciasto ma wilgotną konsystencję, a dzięki użytym przyprawom przypomina smakiem i zapachem piernik. Ten chlebek dyniowy jest bardzo szybki i łatwy w przygotowaniu, dzięki czemu sprawdzi się nawet w dni z napiętym grafikiem. To ciasto możesz także podać w formie muffinek lub upiec w tortownicy. W każdej wersji będzie to wypiek godny uwagi.

Czas przygotowania: 70 minut + w tym około 50 minut pieczenia.

Liczba porcji: 8-10 kawałków.

Poziom trudności: łatwy.

Składniki:

• 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej,

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,

• 1 łyżeczka cynamonu,

• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru,

• 1/4 łyżeczki mielonych goździków,

• 1/4 łyżeczki soli

• 1 szklanka purée z dyni,

• 1/2 szklanki cukru trzcinowego,

• 1/2 szklanki cukru białego,

• 1/2 szklanki oleju roślinnego,

• 2 duże jajka,

• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii.

Sposób przygotowania:

1. Najpierw rozgrzej piekarnik do 175°C. Przygotuj keksówkę  wymiarach 22 × 12 cm. Wyłóż ją papierem do pieczenia.

2. W dużej misce połącz przesianą mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną, cynamonem, imbirem, goździkami i solą

3. W drugiej misce dokładnie wymieszaj wcześniej przygotowane purée z dyni, oba rodzaje cukru, olej, jajka i ekstrakt z wanilii. Wszystko dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.

4. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie szpatułką.

5. Ciasto na chlebek dyniowy przełóż do wcześniej przygotowanej formy i wygładź wierzch.

6. Piecz przez około 50-60 minut, aż chlebek pięknie się zarumieni, a patyczek wbity w środek będzie suchy.

7. Chlebek dyniowy wyjmij z piekarnika i pozostaw w formie do wystudzenia na 10 minut.

Następnie przełóż na kratkę do odparowania. Taki chlebek dyniowy świetnie smakuje posmarowany serkiem śmietankowym i popijany kubkiem gorącej herbaty.

Do domowego chlebka dyniowego możesz dodać także różnego rodzaju bakalie. W szczególności pasują do niego namoczone w rumie rodzynki, suszona żurawina i posiekane orzechy. W sezonie warto dodawać do niego drobno pokrojone orzechy laskowe lub orzechy włoskie. Gotowy chlebek dyniowy możesz także oblać lśniącą polewą czekoladową.

Chlebek dyniowy najlepiej smakuje przez pierwsze 2-3 dni po upieczeniu. Można go przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej lub w lodówce. Zachęcam cię do odgrzania go w tosterze i zjedzenia z odrobiną masła. Możesz także zamrozić kilka kawałków. Po rozmrożeniu wciąż zachowają świeżość i sprężystość.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!